Wegetarianizm. W co powinna być bogata zielona dieta?

Jak zbilansować dietę wegetariańską? Przykładowy jadłospis i przepisy

Zielono nam! Podczas gdy weganizm szturmem zdobywa kulinarny świat, przychodzimy do was z propozycją odświeżenia wiedzy o ciągle popularnym wegetarianizmie. Poznaj przykładowy jadłospis diety jarskiej, dowiedz jakie są zalecenia i przeciwwskazania stosowania zielonej kuchni, a także przeczytaj o wadach i zaletach tego rozwiązania. 

Dieta wegetariańska – jak powinna być zbilansowana?

Zacznijmy od tego, że odpowiednie zaplanowanej diecie jarskiej niczego jej brakuje, a opowieści o szkodliwościach spowodowanych brakiem mięsa możemy wsadzić między bajki. Faktem jest jednak, że kuchnia wegetariańska cierpi na mniejszą podaż białka – dlatego odpowiedni bilans składników odżywczych to podstawa. 

Chociaż białko wydaje się domeną mięsa, to możemy je zastąpić także przez:

• bób,
• groch,
• pestki dyni,
• soczewicę,
• cieciorkę,
• kaszę,
• mąkę pszenną,
• ziemniaki,
• brokuły,
• figi.

Decydując się przejść na wegetarianizm, powinniśmy także zadbać o odpowiednią ilość żelaza. Tutaj zbawienne może być kakao, orzechy, pestki dyni, czy nasiona roślin strączkowych (np. soja). Naszą uwagę powinniśmy skierować również na suplementację witaminy D i B12.

Co na obiad wegetariański?

Podobnie jak wszędzie indziej – jeśli tylko zadbamy o dobrej jakości produkty i w odpowiedni sposób przyrządzimy posiłek, to zjemy równie smacznie, co zdrowo i sycąco. W Nice To Fit You nasza propozycja to zbilansowana dieta wegetariańska, dostępną w kaloryczności 1000-3000 kcal. Udowadniamy, że kuchnia bezmięsna to nie tylko kotlet sojowy!

Dieta wegetariańska jadłospis – dieta Veggy w Nice To Fit You 

• Gulasz z czerwoną fasolą i pieczarkami, makaron pełnoziarnisty, ogórek kiszony
• Makaron chow mein z marynowanym tofu i warzywami
• Tofu w sosie szpinakowo-pieczarkowym, ryż basmati
• Burger z czarnej fasoli i quinoa z sosem BBQ, ziemniaki pieczone, surówka coleslaw
• Burger z tofu z salsą pomidorową, ryż czarny, surówka coleslaw

Dla kogo jest dieta wege?

Praktycznie dla wszystkich! Zanim podejmiesz decyzję o całkowitym przejściu na kuchnię roślinną możesz sam zmiksować dania z różnych diet i stworzyć własną konfigurację (bezmięsne posiłki trafiają się w różnych wariantach). Nikt nie oczekuje od Ciebie kurczowego trzymania się ograniczeń. Dieta ma być przede wszystkim przyjemna.

Jakie są zalety kuchni jarskiej?

• niska wartość energetyczna posiłków, a wysoka wartość odżywcza,
• poprawa odporności na infekcje,
• zmniejszone ryzyko wystąpienia chorób serca, otyłości, czy cukrzycy,
• próbowanie nowych smaków,
• brak wsparcia dla przemysłowej hodowli zwierząt, dieta w zgodzie ze swoim sumieniem.

Jakie są wady kuchni jarskiej?

• niska podaż i wartość biologiczna białka, oraz deficyt witaminy B12 oraz D, jeśli dieta nie jest odpowiednio zaplanowana,
• zmniejszona podaż żelaza,
• mała wartość energetyczna.

Nice To Fit You – więcej niż catering dietetyczny.

• Sprawdź nasze zdrowe diety
• Oblicz szybko dziennie zapotrzebowanie kaloryczne
• Spersonalizuj w 100% swoją dietę pudełkową
• Dodawaj dowolne posiłki do każdego dnia cateringu