W czym jest błonnik? U nas to Ty decydujesz, co jesz!

Czym jest błonnik pokarmowy

Błonnik, zwany również włóknem pokarmowym, jest to określenie składników budulcowych ścian komórek roślin. Nie są one trawione w ludzkim przewodzie pokarmowym. Istnieją dwa znane nam rodzaje błonnika pokarmowego: rozpuszczalny i nierozpuszczalny. W produktach roślinnych występują one równocześnie, ale w różnych proporcjach i o innym działaniu. Błonnik pokarmowy nazywa się również substancjami resztkowymi lub balastowymi – często dieta o wysokiej zawartości błonnika pokarmowego może nazywać się dietą bogatoresztkową. DIeta bogata w błonnik utrudnia przyswajanie organizmowi takich elementów jak: wapń, magnez, żelazo, cynk czy miedź. Osoby chociażby z anemią czy wysokim ryzykiem osteoporozy lub problemami układu nerwowego – powinni równolegle zadbać o dodatkową suplementację tychże składników. Nadmiar błonnika może również powodować zaburzenie wchłaniania witamin z grupy A, B i D.

Błonnik rozpuszczalny – co to

Błonnik rozpuszczalny czyli tzw. gumy albo pektyny – pęcznieje w jelitach. Ma on właściwości higroskopijne czyli gromadzi spore ilości wody, a następnie pęcznieje w żołądku czego następstwem jest rozciąganie jego ścian opóźniając wchłanianie węglowodanów. Efektem tego jest dłuższe poczucie sytości. Błonnik rozpuszczalny wspomaga także organizm, w procesie wydalania metali ciężkich oraz toksycznych produktów przemiany materii. Za co odpowiada błonnik rozpuszczalny? Za produkcję żelu o dużej lepkości, który zwiększa gęstość treści pokarmowej i ogranicza czas jej pobytu w przewodzie pokarmowym. Hamuje proces wchłaniania trójglicerydów, zawiązuje ogromne ilości kwasów żółciowych, bierze czynny udział w procesie usuwania toksyn z pożywienia oraz zmniejsza poziom cholesterolu całkowitego.

Błonnik nierozpuszczalny natomiast odpowiedzialny jest miejscowo, w żołądku i jelitach. Ma również zdolność wiązania wody, a co za tym idzie zwiększania objętość treści pokarmowej, czyli również pozytywnie wpływa na uczucie sytości. Pobudza funkcję żucia przez co istotnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego, pobudza perystaltykę jelit oraz zwiększa objętość stolca co ułatwia wypróżnianie.

Co zawiera błonnik – produkty bogate w błonnik

Jak ułożyć dietę bogatą w błonnik? Aby organizm prawidłowo funkcjonował, produkty bogate w błonnik są ogromnie istotne. Może on również powodować utratę wagi, obniżać poziom cukru we krwi i eliminować ryzyko zaparć. Zalecenia zdrowotne dotyczące odpowiedniego dziennego spożycia błonnika wg IŻŻ to 25 gramów na dobę.. Najczęściej z doświadczenia wiemy, że rzeczywistość wygląda pokazuje iż produkty bogate w błonnik są niestety na co dzień omijane przez większość ludzi.

Produkty zawierające w błonnik to: popularne płatki owsiane, otręby oraz jęczmień. Owoce: porzeczki, maliny, truskawki, gruszki, jabłka, owoce suszone. Warzywa: marchew, dynia, buraki, papryka, brokuły oraz produkty pełnoziarniste: kasza gryczana, chleb żytni, brązowy ryż, musli.

Szacunkowa zawartość w 100g produktu:

• Otręby pszenne 40g
• Płatki pszenne 10g
• Płatki żytnie 11g
• Bułka grahamka 7g
• Chleb żytni razowy 8g
• Chleb żytni pełnoziarnisty 9g
• Fasola biała 16g
• Fasola czerwona 25g
• Wiórki kokosowe 21g
• Groch 15g

Ile błonnika dziennie – proste zasady na co dzień

• Jedz zmielone siemię lniane rozrobione z wodą

• Od 25 gramów błonnika pokarmowego w zależności od płci

• Do sałatek, jogurtów czy past kanapkowych dodawaj 2 razy dziennie po łyżeczce otrąb. Możesz również dodawać suszone owoce lub jeść je jako przekąskę.

• Buraki zawierają dużo błonnika – podajcie sobie dłoń

Produkty zawierające błonnik w diecie pudełkowej Nice To Fit You

U nas zawsze masz wybór. Stawiamy na elastyczność – bo w końcu to Ty wiesz najlepiej na co masz ochotę. Nasi eksperci z dziedziny dietetyki codziennie dbają o to, aby każdy posiłek był maksymalnie zdrowy i zbilansowany a przy tym niósł pełnię smaku. Wybieraj do [var k=”max_liczba_dan_do_wyboru”] dań, codziennie w naszej aplikacji mobilnej. Realne zdjęcia oraz opinie innych Klientów pomogą Ci się zdecydować. Jeżeli nie chcesz – nie musisz nic wybierać, pod Twoje drzwi dostarczymy torbę zdrowych i zbilansowanych posiłków na cały dzień zgodnie z Twoim domyślnym planem dietetycznym. Nie chcesz jeść 5 posiłków dziennie, a jedynie potrzebujesz obiadów i kolacji? W Nice To Fit You to Ty decydujesz, my gotujemy.