-
03.06.2024 -
5 min czytania
Najnowsze
6 min czytania
W tym artykule przyjrzymy się, jakie wartości odżywcze i witaminy mają nerkowce, jak wpływają na organizm i czy rzeczywiście warto włączyć je do codziennej diety.
Orzechy nerkowca – skąd pochodzą i dlaczego są tak popularne?
Choć w nazwie mają „orzech”, nerkowce to w rzeczywistości nasiona rosnące u nasady owocu drzewa zwanego nanerczem zachodnim (Anacardium occidentale). Uprawia się je głównie w Brazylii, Indiach, Wietnamie i Afryce Zachodniej. Cechują się miękką konsystencją, neutralnym smakiem i niezwykłą uniwersalnością kulinarną – można je jeść na surowo, solone, prażone, a także miksować na kremy czy mleka roślinne.
Ich rosnąca popularność nie dziwi – orzechy nerkowca to przekąska, która syci, dostarcza cennych składników i świetnie wpisuje się w diety wegańskie, bezglutenowe oraz wysokobiałkowe.
Orzechy nerkowca – wartości odżywcze, które robią różnicę
Wbrew temu, co mogłoby się wydawać, orzechy nerkowca mają takie wartości odżywcze, które czynią je czymś znacznie więcej niż tylko kaloryczną przekąską. Zawierają sporo białka roślinnego, zdrowe tłuszcze, ważne minerały i witaminy. W dodatku są mniej tłuste niż większość innych orzechów – zawierają mniej tłuszczów nasyconych niż np. orzechy makadamia czy pekan.
Orzechy nerkowca – wartości odżywcze (100 g):
| Składnik | Zawartość |
| Energia | 553 kcal |
| Białko | 18,2 g |
| Tłuszcz ogółem | 43,8 g |
| w tym tłuszcze nasycone | 7,8 g |
| Węglowodany | 30,2 g |
| Błonnik | 3,3 g |
| Magnez | 292 mg |
| Żelazo | 6,7 mg |
| Cynk | 5,8 mg |
| Fosfor | 593 mg |
| Potas | 660 mg |
| Witamina B1 (tiamina) | 0,4 mg |
| Witamina B6 | 0,4 mg |
| Witamina K | 34,1 µg |
Patrząc na wartości odżywcze orzecha nerkowca, łatwo zauważyć, że to nie tylko „zdrowy tłuszcz”. To także solidne źródło białka, błonnika i składników mineralnych wspierających pracę układu nerwowego, serca i mięśni.
Nerkowce – witaminy, które wspierają organizm na co dzień
Nerkowce dostarczają nie tylko minerałów, ale również istotnych dla organizmu witamin. Wśród nich wyróżniają się witaminy z grupy B – zwłaszcza B1 i B6, które biorą udział w przemianach energetycznych oraz wspierają układ nerwowy. Zawierają również niewielkie ilości witaminy E oraz witaminę K, wpływającą na prawidłowe krzepnięcie krwi i zdrowie kości.
Nerkowce a witaminy – co konkretnie w nich znajdziemy?
- Witamina B1 (tiamina) – poprawia funkcje poznawcze i wspiera układ sercowo-naczyniowy,
- Witamina B6 – wpływa na metabolizm aminokwasów i produkcję neuroprzekaźników,
- Witamina K – ważna dla kości i prawidłowej krzepliwości krwi,
- Witamina E (śladowe ilości) – działa przeciwutleniająco.
Dzięki temu nerkowce zyskują reputację przekąski, która nie tylko smakuje, ale również odżywia.
Sprawdź
diety NTFY
Orzechy nerkowce – właściwości prozdrowotne, które warto znać
Regularne spożywanie nerkowców może przynieść szereg korzyści zdrowotnych – pod warunkiem, że zachowamy umiar (to nadal produkt kaloryczny). Orzechy nerkowce i ich właściwości to temat, który coraz częściej pojawia się w badaniach naukowych – i zdecydowanie warto przyjrzeć mu się bliżej.
Najważniejsze właściwości nerkowców:
- wspierają pracę serca – zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe obniżające poziom LDL,
- korzystnie wpływają na mózg i układ nerwowy – dzięki magnezowi i witaminom z grupy B,
- regulują poziom cukru we krwi – nerkowce mają niski indeks glikemiczny i wysoką zawartość zdrowych tłuszczów,
- wzmacniają odporność – za sprawą cynku i żelaza,
- poprawiają stan skóry i włosów – dzięki obecności miedzi i witaminy E.
Nie bez powodu zaliczane są do tzw. superfoods – mimo że nie są niskokaloryczne, ich skład odżywczy działa kompleksowo i wspiera wiele procesów w organizmie.
Jak włączyć nerkowce do codziennej diety?
Nerkowce świetnie sprawdzają się nie tylko jako przekąska. Można je dodawać do:
- sałatek i dań azjatyckich (np. curry z mlekiem kokosowym),
- owsianek i musli,
- domowych kremów do smarowania (np. masło z nerkowców),
- wegańskich zamienników serów,
- słodkich deserów – np. jako baza do wegańskiego „sernika” na zimno.
Warto jednak pamiętać, że orzechy nerkowca najlepiej spożywać w wersji niesolonej i nieprażonej – wtedy zachowują najwięcej składników odżywczych.
A jeśli interesują Cię inne zdrowe produkty roślinne, przeczytaj także artykuł o właściwościach zdrowotnych czereśni. To idealne uzupełnienie letniej diety – orzeźwiające, lekkie i pełne przeciwutleniaczy.
Czy warto jeść orzechy nerkowca?
Zdecydowanie tak. Nerkowce to jedne z najbardziej wartościowych orzechów, które oprócz smaku dostarczają organizmowi białka, zdrowych tłuszczów, witamin i minerałów. Regularnie spożywane – w rozsądnych ilościach – mogą wspierać układ sercowo-naczyniowy, odporność, koncentrację i kondycję skóry.
Choć są kaloryczne, wartości odżywcze orzecha nerkowca sprawiają, że są to kalorie „dobrego pochodzenia”, pełne mikroelementów i związków bioaktywnych. Jeśli szukasz zdrowej przekąski, która nie tylko zaspokoi głód, ale i zadba o Twoje ciało – nerkowce to doskonały wybór.
