Co jeść przy cukrzycy?

Chorujesz na cukrzycę i musisz trzymać dietę? Dowiedz się, co można jeść przy cukrzycy i jak skomponować zdrowy i smaczny jadłospis. Jeżeli nie masz czasu codziennie planować zdrowych posiłków, robić zakupów, zmywać - zaoszczędź nawet 8 godzin tygodniowo i jedz zdrowo oraz zapobiegaj postępowaniu choroby.

W tym artykule:

Dieta przy cukrzycy
Jakie owoce może jeść cukrzyk?
Dieta cukrzycowa produkty zakazane

Chorujesz na cukrzycę i musisz trzymać dietę? Dowiedz się, co można jeść przy cukrzycy i jak skomponować zdrowy i smaczny jadłospis. Jeżeli nie masz czasu codziennie planować zdrowych posiłków, robić zakupów, zmywać – zaoszczędź nawet 8 godzin tygodniowo i jedz zdrowo oraz zapobiegaj postępowaniu choroby.

Nazywana jest pandemią XXI wieku. Ta choroba cywilizacyjna może dotknąć niemal wszystkich, bez względu na płeć czy wiek. Nawet osoby szczupłe, które nie posiadają problemów z wagą mogą na nią zachorować. Cukrzyca jest to choroba metaboliczna charakteryzująca się podwyższonym poziomem glukozy we krwi. Wynika ona z defektu produkcji lub defektu działania insuliny wydzielanej przez komórki trzustki w naszym organizmie. Przewlekła hiperglikemia (podwyższony poziom glukozy we krwi) wiąże się z możliwym uszkodzeniem, zaburzeniem czynności lub niewydolnością różnych narządów m.in.: oczu, nerek, nerwów, serca oraz naczyń krwionośnych.

Dieta przy cukrzycy

Jaką dietę wybrać? Niestety chorowanie na cukrzycę wiąże się z pewnymi restrykcjami dietetycznymi, których trzeba się trzymać. Nieleczona hiperglikemia lub nie przestrzeganie diety może wiązać się nawet z amputacją kończyn – szczególnie palców u stóp, a nawet całych stóp. Bardzo wskazana oraz posiadające znakomite rezultaty w zahamowaniu lub prawie całkowitym wycofaniu choroby jest permanentna dieta wegetariańska – roślinna. Jeżeli nie jesteś w stanie być vegan to również korzystną dla Ciebie będzie np. dieta pudełkowa wegetariańska, bezmięsna. Warto pamiętać, iż w produktach mlecznych znajduje się cukier prosty – laktoza, która wpływa na szybki wzrost glukozy we krwi. Nie oznacza to, że nabiału w ogóle nie można jeść. Można, ale dobrze jest go łączyć w posiłkach z węglowodanami złożonymi (np. twarożek z razowym pieczywem), tłuszczem (np. jogurt z orzechami), czy białkiem (np. sałatka z fetą i indykiem). Takie połączenia zmniejszą szybkość uwalniania glukozy i już laktoza nie jest dla diabetyka taka straszna.

Zdrowa dieta dla diabetyka to na szczęście nie tylko ograniczenia, jednak żeby cieszyć się lepszym zdrowiem, osoby chore na cukrzycę powinny jeść się regularnie oraz być możliwie aktywne fizycznie. Osoby otyłe lub z nadwagą, chore na cukrzycę typu 2 mogą zyskać wielkie korzyści ze zmniejszenia kaloryczności diety.

Cukrzycy powinni spożywać produkty gotowane na parze, grillowane i pieczone, jak i produkty o niższej zawartości cukru oraz produkty zawierające dużo błonnika – obniża on stężenie glukozy we krwi.

kefiry i jogurty, mleko mało tłuste
wypieki pełnoziarniste
chude białe mięso
ryby
warzywa ugotowane “al dente”
owoce o mniejszej zawartości cukru

Jakie owoce może jeść cukrzyk?

Osoby chore na cukrzycę mogą raczej jeść większość owoców. Są one dobrym źródłem cukrów prostych, dlatego powinny być spożywane w ograniczonych ilościach. Owoce bezpieczne i zalecane dla cukrzyka to między innymi:

jabłka, gruszki.
wiśnie oraz czereśnie;
pomarańcze, mandarynki cytryny, grejpfruty – cytrusy
wszelkie owoce jagodowe
brzoskwinie, morele, nektarynki, śliwki

Dieta cukrzycowa produkty zakazane

Dużym łukiem diabetycy – osoby chore na cukrzycę 1 i 2 – powinni omijać pewne produkty. Na pewno jedzenie zakazane dla cukrzyka to:

Wszelkie białe pieczywa, makarony oraz ciasta: bagietki, bułki maślane, drożdżówki, pączki, kajzerki, rogale, chałki, ciasta, ciasteczka i biszkopty. Również makarony z oczyszczonej mąki, biały ryż, kasza jaglana, kasza manna, płatki kukurydziane, słodkie płatki śniadaniowe.

Tłuste i czerwone mięso: wieprzowina, baranina, kaczka, gęś, podroby, dziczyzna, kiełbasa, salceson, mielonka, salami czy pasztetowa.

Wędzone i smażone ryby: karp, halibut, węgorz, kawior i krewetki.

Warzywa skrobiowe: ziemniaki, kukurydza, groszek, buraki.

Słodkie owoce i ich pochodne: banany i mocno dojrzałe gruszki oraz śliwki. Owoce konserwowe w słodkiej zalewie, owoce suszone, dżemy, powidła, marmolady i syropy.