• data 04.05.2022
  • 9 min czytania
  • Ocena 4.57

Czym jest ortoreksja – jak zdrowo się odżywiać?

niekiedy mogą się jednak zacierać. Jednym z możliwych skutków utraty dystansu do diety jest ortoreksja. Jak ją rozpoznać i jak się jej nie dać?

Poradnik ororeksja - zdrowa dieta, zaburzanie odżywiania

Zdrowe odżywianie a ortoreksja: jak nie dać się obsesji?

Spożywanie zdrowych posiłków to dla wielu osób coś znacznie więcej niż tylko przelotna moda. To recepta na codzienność, sposób wyrażenia siebie, dbałość o zdrowie i dobrą formę. Granice między zbilansowaną dietą a zaburzeniami odżywiania niekiedy mogą się jednak zacierać. Jednym z możliwych skutków utraty dystansu do diety jest ortoreksja. Jak ją rozpoznać i jak się jej nie dać?

Skąd biorą się zaburzenia odżywiania?

Zaburzenia odżywiania to grupa jednostek chorobowych o podłożu psychicznym, które znalazły się na międzynarodowej liście klasyfikacji chorób ICD-10 pod pozycją F50. Po przeprowadzeniu diagnozy powinny być one leczone poprzez psychoterapię, zmianę nawyków, a w ostateczności również farmakologicznie.

Do dzisiaj medycyna nie wypracowała jednolitego stanowiska co do tego, co powoduje zaburzenia odżywiania. Wskazuje się na kilka czynników działających równolegle i w zmiennym natężeniu. Podłoże problemów może mieć naturę:

  • genetyczną

Ustalono, że osoby, w których rodzinie występują zaburzenia odżywiania, są narażone kilkukrotnie bardziej na wystąpienie u nich zbliżonych objawów. Zależność została potwierdzona na przykładzie badań bliźniaków jednojajowych.

  • psychospołeczną

Zaburzenia łaknienia natury psychicznej częściej występują u osób, które w wieku dziecięcym znajdowały się pod opieką kontrolujących rodziców. Chodzi nie tyle o ciągłą krytykę, ile o rygorystyczne podejście do odżywiania, sportu, kontrolowania masy ciała i ograniczeń z tym związanych.

  • kulturową

Ogromnie istotną rolę w rozwoju zaburzeń odżywiania odgrywają niestety media. Kształtują one i przekazują wizerunek osób idealnie zbudowanych, szczupłych, umięśnionych, utożsamiając go z powodzeniem społecznym i zawodowym. W efekcie prowadzi to do rozpowszechnienia przekonania, że dbałość o własne ciało jest równoznaczne z poczuciem sprawczości i dążeniem do sukcesu.

Oczywiście w każdym przypadku zaburzenia odżywiania mogą przybrać inną postać. Może to być m.in. anoreksja, bulimia, bigoreksja lub ortoreksja. Na czym polega ta ostatnia przypadłość i jakie są jej objawy?

Sprawdź
diety NTFY

Najprostsza kuchnia

Smart

Idealne połączenie ceny i jakości, dla tych, którzy preferują prostotę i doskonałe smaki. Po prostu jakość i zdrowie!

Sprawdź Szczegóły
Najprostsza kuchnia

Smart Wege

Idealne połączenie ceny i jakości dla osób, które wybierają dietę bez mięsa. Jedz to, co kochasz, ceniąc prostotę i smak – w wersji wege.

Sprawdź Szczegóły
Kuchnia domowa

Daily

Domowe smaki jak u mamy. Sezonowe produkty od lokalnych dostawców. Jedz wszystko, co kochasz!

Sprawdź Szczegóły
Polskie i światowe klasyki

Classic

Tradycyjne dania z nowoczesnym twistem. Ulubione potrawy całego świata. Zdrowa dieta bez wykluczeń.

Sprawdź Szczegóły
W 100% roślinna dieta

100% Vegan

Pełnowartościowa, innowacyjna dieta wegańska, z naciskiem na różnorodne źródła roślinnego białka.

Sprawdź Szczegóły
Dieta wegetariańska

Veggy

Dania bez mięsa i ryb, źródłem białka są produkty takie jak: nasiona roślin strączkowych, tofu i jego przetwory, roślinne zamienniki mięsa.

Sprawdź Szczegóły
Mniej glutenu, bez nabiału i mięsa

Light LG&DF

Mniej glutenu, bez nabiału i mięsa. Ryby są! Lekka, antyoksydacyjna, wspierająca trawienie i odporność!

Sprawdź Szczegóły
Dla trenujących!

ProActive

Zbilansowane posiłki dla aktywnych, z naciskiem na białko i niską zawartość glutenu. Idealna dla trenujących!

Sprawdź Szczegóły
Ketogeniczna dieta tłuszczowa

Keto

Ketogeniczna dieta tłuszczowa. Minimum węglowodanów, maksimum efektów! Przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej.

Sprawdź Szczegóły
Keto z wyborem menu

Keto+

Zyskaj dostęp do 5 dodatkowych dań keto w menu! Poprawia skuteczność spalania tkanki tłuszczowej. Wspomaga koncentrację w pracy oraz lepszy, bardziej jakościowy sen.

Sprawdź Szczegóły
Światowe smaki

Foodie

Restauracyjne smaki premium, kreowane przez szefów kuchni zorientowanych na wykorzystanie sezonowych i unikatowych składników

Sprawdź Szczegóły

Czym jest ortoreksja i jak ją rozpoznać?

Ortoreksja to obsesyjna dbałość o jakość spożywanych posiłków. Choć sama idea świadomego odżywiania jest jak najbardziej pozytywna, ortorektycy zupełnie ją wypaczają. Do typowych objawów, które mogą sugerować występowanie ortoreksji zalicza się:

  • restrykcyjne liczenie kalorii,
  • eliminacja produktów, które w przekonaniu chorego są niezdrowe,
  • rygorystyczne przeprowadzanie intensywnych treningów,
  • samodzielne przygotowywanie wszystkich posiłków,
  • odmowa spożywania jedzenia poza domem,
  • obsesyjne sprawdzanie składu każdego produktu w sklepie.

Co ciekawe, zaangażowanie ortorektyka w tematykę odżywiania nie zawsze idzie w parze z jego wiedzą. Wybory żywieniowe często dyktują kolorowe pisma, artykuły na portalach społecznościowych, a nie rozmowa z dietetykiem i wyniki badań.

Do diagnozy ortoreksji służy szereg testów. Starsze narzędzia to m.in. Test Bratmana i ORTO-15. Nowsze rozwiązanie to np. Dusseldorf Orthorexia Scale.

Można zastanawiać się, co złego wynika z tak drobiazgowego podejścia do odżywiania. Wbrew pozorom ortoreksja to poważne schorzenie, które może wyrządzić wiele szkód nie tylko w organizmie. Do jej skutków zalicza się m.in.:

  • Niedobór witamin i minerałów

Wynika on z faktu przyrządzania posiłków pozbawionych wielu składników, które zostały uznane przez chorego za niewystarczająco zdrowe.

  • Niechęć do wspólnego spożywania posiłków

Ortorektycy mogą celowo unikać spotkań ze znajomymi lub rodziną, ponieważ spożywanie tych samych posiłków co inni, kojarzy im się z łamaniem swoich zasad, reguł i sabotowaniem własnych wysiłków.

  • Trudności w zarządzaniu czasem

Ortoreksja pociąga za sobą konieczność częstego robienia zakupów i spędzania ogromnych ilości czasu w kuchni.

Warto pamiętać, że dieta to sposób odżywiania, który powinien być zawsze dopasowany do potrzeb konkretnej osoby. Nigdy nie polega ona na nierozważnym eliminowaniu kolejnych produktów z jadłospisu!

Na czym polega zdrowe odżywianie?

Zdrowe odżywianie to takie, które dostarcza naszemu organizmowi nie tylko odpowiednią ilość kalorii, ale także:

  • wszystkie makroskładniki i mikroskładniki w odpowiedniej ilości,
  • witaminy i minerały,
  • wodę.

Dieta zawsze musi uwzględniać stan zdrowia konkretnej osoby, jej potrzeby i preferencje smakowe. W inny sposób muszą być skomponowane posiłki dla sportowca, a inaczej wygląda menu pracownika, który wykonuje pracę siedzącą.

Na zdrowe odżywianie składa się również ilość i gęstość energetyczna poszczególnych posiłków, dopasowanie pór jedzenia. Dbanie o te wszystkie rzeczy samemu potrafi być czasochłonne i wymaga sporej wiedzy na temat żywienia i funkcjonowania organizmu.

Jeżeli zależy Ci na zdrowym odżywianiu, ale nie chcesz spędzać długich godzin w kuchni, sprawdź menu Nice To Fit You. Wiemy, że w dietetyce nie ma uniwersalnych rozwiązań, dlatego mamy dla Ciebie m.in. zbilansowaną dietę Daily, ekskluzywne posiłki Foodie, czy ProActive od naszego trenera personalnego. Znajdź to, czego potrzebujesz!

Nice To Fit You: Dieta, z którą wszystko można!

Nasza Oferta
Twój wybór

Dieta Smart

Smart

Idealne połączenie ceny i jakości, dla tych, którzy preferują prostotę i doskonałe smaki. Po prostu jakość i zdrowie!

od 57,50 zł / dzień

Zamów
Poznaj szczegóły
Dieta Smart Wege

Smart Wege

Idealne połączenie ceny i jakości dla osób, które wybierają dietę bez mięsa. Jedz to, co kochasz, ceniąc prostotę i smak – w wersji wege.

od 57,50 zł / dzień

Zamów
Poznaj szczegóły
Dieta Daily

Daily

Domowe smaki jak u mamy. Sezonowe produkty od lokalnych dostawców. Jedz wszystko, co kochasz!

od 67,49 zł / dzień

Zamów
Poznaj szczegóły
Dieta 100% Vegan

100% Vegan

Pełnowartościowa, innowacyjna dieta wegańska, z naciskiem na różnorodne źródła roślinnego białka.

od 67,49 zł / dzień

Zamów
Poznaj szczegóły
Dieta Classic

Classic

Tradycyjne dania z nowoczesnym twistem. Ulubione potrawy całego świata. Zdrowa dieta bez wykluczeń.

od 67,49 zł / dzień

Zamów
Poznaj szczegóły
Dieta Veggy

Veggy

Dania bez mięsa i ryb, źródłem białka są produkty takie jak: nasiona roślin strączkowych, tofu i jego przetwory, roślinne zamienniki mięsa.

od 67,49 zł / dzień

Zamów
Poznaj szczegóły
Dieta Light LG&DF

Light LG&DF

Mniej glutenu, bez nabiału i mięsa. Ryby są! Lekka, antyoksydacyjna, wspierająca trawienie i odporność!

od 73,99 zł / dzień

Zamów
Poznaj szczegóły
Dieta ProActive

ProActive

Zbilansowane posiłki dla aktywnych, z naciskiem na białko i niską zawartość glutenu. Idealna dla trenujących!

od 73,99 zł / dzień

Zamów
Poznaj szczegóły
Dieta Keto

Keto

Ketogeniczna dieta tłuszczowa. Minimum węglowodanów, maksimum efektów! Przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej.

od 73,99 zł / dzień

Zamów
Poznaj szczegóły
Dieta Keto+

Keto+

Keto+ to pierwsza i jedyna w Polsce dieta ketogeniczna z wyborem menu! Codziennie wybierasz z 10 keto dań.

od 83,99 zł / dzień

Zamów
Poznaj szczegóły
Dieta Foodie

Foodie

Restauracyjne smaki premium, kreowane przez szefów kuchni zorientowanych na wykorzystanie sezonowych i unikatowych składników

od 83,99 zł / dzień

Zamów
Poznaj szczegóły
    Nowość

    Smart 10 dań

    do wyboru w codziennym menu!

    od 57,50 zł / dzień

    Zamów
    Poznaj szczegóły i menu

    Basic 20 dań

    do wyboru w codziennym menu!

    od 67,49 zł / dzień

    Zamów
    Poznaj szczegóły i menu
    Bestseller

    Plus 35 dań

    do wyboru w codziennym menu!

    od 73,99 zł / dzień

    Zamów
    Poznaj szczegóły i menu

    Super 45 dań

    do wyboru w codziennym menu!

    od 83,99 zł / dzień

    Zamów
    Poznaj szczegóły i menu
    SELECT Tylko w aplikacji

    Zamawiaj dania jak w restauracji a la carte!

    W Select codziennie czeka na Ciebie szeroki wybór posiłków, które możesz zamawiać na konkretny dzień i dla dowolnej liczby osób. Ciesz się pysznymi i zdrowymi daniami bez żadnych zobowiązań.

    Sprawdź szczegóły

    Pamietaj – zamów z 2 dniowym wyprzedzeniem! Grape

    Wieprzowina duszona w sosie BBQ ze szczypiorkiem, pieczone frytki ziemniaczane

    Star 4,4 More

    Malinowy jogurt z płatkami migdałów i herbatnikową posypką

    Star 4,6 More

    Makaron razowy z sosem serowo-brokułowym z kurczakiem

    Star 4,6 More

    Grzanki z pomidorowym pesto i wegańskim serem, rukola z papryką

    Star 4,5 More

    Krem pomidorowy z pesto bazyliowym

    Star 4,5 More

    Burger z batata i ciecierzycy z czerwoną cebulą w bułce z sezamem, sałata lodowa z ogórkiem kiszonym i rzodkiewką

    Star 4,6 More

    Chili con carne, ryż brązowy

    Star 4,6 More

    Samosy z kurczakiem tikka masala, jogurt naturalny

    Star 4,6 More

    Kanapka razowa z pomidorowym pesto, roszponką i żółtym serem, pikle z ogórków

    Star 4,6 More

    Waniliowa owsianka z crunchem z preparowanymi ziarnami, orzechami i surowym kakao, gruszka

    Star 0 More

    Lubelski cebularz z makiem

    Star 4,4 More

    Smoothie: truskawka, jabłko, kiwi, banan, mięta

    Star 4,7 More

    Tarta snickers od MrFit-trener

    Star 4,7 More

    Drożdżowa bułeczka z bitą śmietaną, jabłko, winogrona

    Star 4,8 More

    Sałatka z tuńczykiem, jajkiem i brązowym ryżem, sos musztardowy

    Star 4,4 More

    Tradycyjne brownie

    Star 4,5 More

    Keto karkówka duszona w sosie teriyaki, ryż kalafiorowy, warzywa stir-fry

    Star 4,5 More

    Tajska keto zupa z pieczarkami i wołowiną

    Star 4,5 More

    Roladka z indyka z szafirem, szpinakiem i suszonymi pomidorami, sos pomidorowy, kasza jaglana, surówka porowa

    Star 4,3 More

    Czekoladowy keto pudding chia z masłem orzechowym, mus malinowy, kiwi

    Star 4,6 More

    Śniadaniowy keks bananowy z żurawiną, czekoladowy serek wegański, ananas i kiwi

    Star 4,5 More

    Bajgiel z pastą jajeczną z suszonymi pomidorami i rukolą, pomidorki

    Star 4,8 More

    Migdałowa keto babka na bazie oliwy, jogurt grecki

    Star 4,5 More

    Śliwki pod kokosową kruszonką, budyń kokosowy

    Star 4,5 More

    Klasyczne angielskie ciasto cytrynowe

    Star 4,6 More

    Cypryjski gulasz z halloumi, białą fasolką, migdałami i wędzoną papryką, pita pszenna

    Star 4,7 More

    Sałatka z jajkiem, pomidorkami, czerwoną cebulą, szpinakiem, sos winegret

    Star 4,4 More

    Keto muffinki jajeczne z kiełbasą i szczypiorkiem, domowy keczup, świeże warzywa

    Star 4,4 More

    Keto fritatta z cukinią, boczkiem i greckim serem, świeże warzywa z migdałami i suszonymi pomidorami

    Star 4,4 More

    Potrawka z czarną soczewicą, mlekiem kokosowym i warzywami, mix ryżu

    Star 4,4 More

    Włoska zapiekanka makaronowa z ragu alla bolognese, mieszanka sałat z pomidorkami, sos winegret

    Star 4,5 More

    Grahamka z pastą z makreli i roszponką, pikle

    Star 4,5 More

    Naleśniki z serem cheddar, suszonymi pomidorami i rukolą, słupki papryki i ogórka

    Star 4,5 More

    Keto gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowym z mascarpone, maślane puree z pietruszki

    Star 4,5 More

    Pieczone marokańskie marchewki z kaszą bulgur i granatem, dressing z nutą sezamu

    Star 4,5 More

    Keto sałatka tacos z cheddarem, awokado i pomidorami, sos winegret

    Star 4,3 More

    Keto ciasteczka orzechowe

    Star 4,4 More

    Paneer tikka masala z pitą

    Star 4,5 More

    Francuski croissant maślany, serek śmietankowy z pieprzem, szynka dojrzewająca, rukola z pomidorkami

    Star 4,7 More

    Gulasz z niemięsem pełnym umami, papryką i marchewką, mix kasz, surówka koperkowa

    Star 4,4 More

    Mini omlety białkowo-tłuszczowe, twarożek straciatella, sos truskawkowy

    Star 4,5 More

    Fit blondie z białej fasoli od MrFit trenera

    Star 4,6 More

    Pasta z kurczaka z orzechami włoskimi, chleb razowy; ogórek, rzodkiewka

    Star 4,6 More

    Polędwica z dorsza w sosie miso z papryką i groszkiem cukrowym, makaron ryżowy

    Star 4,4 More

    Barszcz ukraiński ze śmietaną sojową

    Star 4,5 More

    Keto kalafiorowe hash browns, kwaśna śmietana ze szczypiorkiem

    Star 4,5 More

    Ciabatta z koperkowym twarożkiem ze skórką z cytryny i wędzonym łososiem, rukola z suszonymi pomidorami

    Star 4,7 More

    Deser migdałowy z sosem malinowym i ciasteczkami amaretti

    Star 4,8 More

    Polędwiczka wieprzowa w sosie koperkowym z ziemniakami, mizeria

    Star 4,6 More

    Gnocchi alla Trapanese ze świeżym tymiankiem, słupki cukinii pieczone w maślanej emulsji

    Star 4,5 More

    Chlebek bananowy

    Star 4,6 More

    Mieszanka orzechowa SALTED CARAMEL

    Star 4,9 More

    Bibliografia:

    https://dietetycy.org.pl/ortoreksja-test-dusseldorf-orthorexia-scale-nowe-narzedzie-do-diagnostyki/

    https://dietetycy.org.pl/ortoreksja-nie-tylko-obsesja-na-punkcie-zdrowego-odzywiania/

    https://dietetycy.org.pl/ortoreksja/

    https://www.livescience.com/orthorexia.html

    https://www.healthline.com/nutrition/orthorexia-nervosa-101#basics

    Kalkulator kalorii

    1500, 2000, 2500 czy więcej? Jaka ilość kalorii będzie dla Ciebie odpowiednia? Uzupełnij pola i poznaj swoje potrzeby oraz swojego organizmu.

    Jaki jest Twój cel
    Ile masz wzrostu i ile ważysz?
    Ile masz lat a ile ćwiczysz?
    Twoja płeć?

    Twoje zapotrzebowanie kaloryczne to: