Dieta roślinna – jaki ma wpływ na organizm? Czy jest zdrowa?

Zielono nam, bo coraz częściej wybieramy w kuchni roślinne zamienniki – w niektórych badanych okresach nawet 3-krotnie! Czy mięso przestaje nam smakować? Weganizm zbiera na popularności z każdym dniem, to fakt. Pytanie brzmi, jak dieta roślinna wpływa na nasz organizm? Czy jest zdrowa? Co należy suplementować przechodząc na weganizm? Zgłębiamy temat!

Weganizm – wpływ na organizm.

Chociaż zdania są podzielone, to zbilansowana dieta wegańska z pewnością stanowi zdrowszą alternatywę w porównaniu do menu przepełnionego mięsem i tłuszczami pochodzenia zwierzęcego. Należy przy tym pamiętać, że menu roślinne nie dostarczy nam wszystkich potrzebnych składników, a więc suplementacja jest konieczna. 

Weganizm wspiera nasz organizm. Jak?

• Przez mniejsze ryzyko otyłości i chorób z nią związanych. 

Wegańskie menu jest bogate w niskokaloryczne warzywa i owoce. Ponadto z uwagi na większe spożycie błonnika pokarmowego (nietrawiony i niewchłaniany w naszym przewodzie pokarmowy, a więc nie dostarczający kalorii, albo dostarczający ich bardzo niewiele) łatwiej kontrolować swój apetyt i dłużej odczuwać nasycenie.

• Przez mniejsze ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych.

Dieta wegańska może wiązać się z niższym stężeniem cholesterolu we krwi, a zwłaszcza złego cholesterolu LDL. Według badaczy, ryzyko wystąpienia chorób serca może być nawet o 50% niższe dla osoby stosującej dietę roślinną. Odpowiadają za to zdrowe tłuszcze, a szczególnie kwasy omega-6 i omega-3, które oddziałują na poprawne funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, mózgu i układu nerwowego. 

• Przez mniejsze ryzyko chorób nowotworowych.

Przetworzone mięso i mięso czerwone to czynniki rakotwórcze, których weganie nie muszą się obawiać. Z niektórych badań wynika, że dieta wegańska zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworów o 15%.

Dieta roślinna, a suplementacja.

To prawda, że dieta wegańska wymiana odpowiedniej suplementacji niektórych składów, ale mitem jest, że białko do nich należy. Białko pochodzenia roślinnego jest mniej wartościowe niż te pochodzenia zwierzęcego, ale zaspokaja nasze zapotrzebowania w całości. 

Co należy suplementować w diecie wegańskiej?

Żelazo pochodzenia roślinnego jest trudno przyswajalne. Przykładowe produkty, którymi możemy suplementować żelazo:

• Witamina B12 znajduje się tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego, a jego brak może skutkować groźną anemią. Można ją suplementować między innymi preparatami dostępnymi w aptekach.
• nasiona roślin strączkowych, 
• orzechy,
• kakao,
• morele,
• pestki dyni i słonecznika,
• soja,
• przyprawy, np. kurkuma, kminek, szałwia.

Najlepsza dieta wegańska?

Nasza roślinna dieta Vegan to przysmak wielu! Kierujemy się zasadą – wyklucz produkty odzwierzęce, smak zachowaj. W Nice To Fit You stworzyliśmy dietę roślinną odpowiadającą najnowszym trendom kulinarnym. Proponujemy zróżnicowane menu bez produktów odzwierzęcych. Węglowodany uzupełniamy kaszą, pieczywem, ryżem, mąką i makaronem. Białko dostarczamy za pomocą starannie wyselekcjonowanych zamienników – znajdziesz tu seitan, soję czy tempeh. Bogactwo zdrowych tłuszczów skrywa się pod postacią orzechów, nasion i pestek. Sprawdź sam, daj się porwać zielonej stronie mocy.

Dieta Vegan! Przykładowe menu:

Śniadanie: Jabłka w cieście, wegański serek z syropem klonowym i prażoną pistacją, mango, winogrona

Drugie śniadanie: Zupa miso z grzybami shitake, tofu i makaronem sojowym

Obiad: Wegańskie mac’n cheese z brokułami, sałatka z sosem winegret

Podwieczorek: Sałatka owocowa z daktylami i orzechami laskowymi

Kolacja: Bułeczka z pestkami dyni z twarożkiem z wędzonego tofu z cebulką, ogórek kiszony, papryka czerwona

Dlaczego warto wybrać zieloną stronę mocy?

Dieta wegańska może być naprawdę smaczna! Menu roślinne często czerpie garściami z sezonowych produktów tworząc najbardziej ciekawe połączenia. Dieta roślinna pomaga w walce z niektórymi chorobami cywilizacyjnymi, np. chorobami serca, cukrzycą czy otyłością. Co więcej, wybór “zielonej strony mocy” pozwala żyć zgodnie z własnym “ja” – zwłaszcza jeśli zauważamy negatywne oddziaływanie przemysłu mięsnego. Smacznie, zdrowo i z satysfakcją!

Nice To Fit You – więcej niż catering dietetyczny.

• Sprawdź nasze zdrowe i zbilansowane diety – aż 7 propozycji
• Oblicz szybko dziennie zapotrzebowanie kaloryczne
• Codziennie aż 35 dań w menu do wyboru! Największy wybór na rynku
• Każdy dzień może być inny! Wybieraj posiłki, ich ilość oraz kaloryczność!
• Zamów zestaw biurowy, lunch box lub jedzenie dla dzieci
• Przeglądarka, ranking dań cateringu dietetycznego NTFY