Na co kurkuma? Na wątrobę, na serce – a może na odchudzanie?

Kryje się pod wieloma nazwami – bywa nazywana ostryżem, szafranem indyjskim albo żółtym imbirem. Kurkuma jest znana przede wszystkim ze swojego zastosowania w kuchni indyjskiej, ale równie dobrze radzi sobie z wieloma dolegliwościami zdrowotnymi, a stosowana jest także jako barwnik. Za co odpowiedzialny jest związek zwany kurkuminą? W czym może pomóc stosowanie przyprawy? Czy kurkuma wspiera w odchudzaniu? Odpowiadamy!

Kurkuma działa przeciwzapalnie i przeciwnowotworowo!

O zdrowotnych właściwościach kurkumy wiemy już od dawna, ale ich wszechstronność wciąż wywiera wrażenie. Wiemy, że przyprawa przyspiesza proces gojenia się ran (hindusi stosują ją zewnętrznie, posypując zranione miejsce), jest także prostym rozwiązaniem, gdy nie wiemy jak poprawić metabolizm, a nawet działa przeciwnowotworowo. Kurkuma zawiera witaminy: B, K i E. W składzie znajdziemy też wapń, żelazo, magnez, cynk czy potas.

Zdrowotne działanie kurkumy zawdzięczamy kurminoidom, do których należy między innymi kurkumina – silny przeciwutleniacz o przeciwzapalnych, przeciwwirusowych i przeciwnowotworowych właściwościach. To właśnie ten składnik jest odpowiedzialny za pikantny smak i żółto-pomarańczowy kolor przyprawy. 

Jak kurkuma wspiera nasz organizm?

? Żółty imbir można stosować przeciwbólowo.

? Przyprawa wspomaga pracę wątroby i trzustki.

? Dzięki stosowaniu kurkumy zapobiegamy pojawienia się kamieni żółciowych.

? Kurkuma działa przeciwnowotworowo. 

? Stosując kurkumę zmniejszamy poziom „złego” cholesterolu.

? Ostryż łagodzi bóle menstruacyjne.

Czy kurkuma jest słabo przyswajalna i bywa niebezpieczna dla kobiet w ciąży?

Stosowanie kurkumy jest w pełni bezpieczne, zwłaszcza jeśli korzystamy z niej w formie przyprawy. Jeśli zależy nam na wyciągnięciu z kurkumy wszystkiego, co najlepsze, np. przez suplement diety, to warto wiedzieć, że organizm człowieka ma trudności z wchłanianiem kurkuminy. Najlepsze efekty zdrowotne osiągniemy stosując dodatkowo piperynę. Jeśli chcemy jednak zdecydować się na taką suplementację, to warto wiedzieć, jakie są do tego przeciwwskazania. 

Kurkumy nie powinny spożywać kobiety w ciąży – przyprawa może powodować skurcze macicy. Ponadto, osoby z kamieniami żółciowymi również powinny zachować ostrożność i skonsultować to z lekarzem, podobnie jak diabetycy – kurkuma obniża poziom cukru we krwi.

Zbyt duże dawki kurkumy mogą powodować nieprzyjemne dolegliwości układu pokarmowego, np. biegunkę albo nudności. 

Czy kurkuma pomaga w odchudzaniu?

Kurkuma pobudza układ pokarmowy i przyspiesza metabolizm, czyli naszą zdolność do przemiany materii. Dzięki dużej zawartości błonnika pokarmowego, pikantna przyprawa może wspierać proces odchudzania, a dodając ją w niewielkich ilościach do potraw, nie wpływamy na kaloryczność posiłków. Co więcej, badania dowodzą, że dzięki spożywaniu ostryżu ograniczamy rozwój budowania tkanki tłuszczowej. Należy jednak pamiętać, że stosowanie kurkumy (najlepiej w formie suplementów wraz z piperyną) może pomóc utrzymać zdrową sylwetkę, ale najważniejsza pozostaje zdrowa i zbilansowana dieta.

Gdzie stosować kurkumę?

Kurkuma jest składnikiem przyprawy curry, ale zastosowanie tego wschodniego specjału w kuchni jest dużo szersze. Możemy ją spożywać z wodą i cytryną w formie napoju albo przygotować specjalną nalewkę alkoholową bądź koktajl warzywno-owocowy. Sproszkowana kurkuma może posłużyć jako przyprawa do potraw albo dodatek do zupy. Zastosowanie kurkumy wykracza poza sferę kulinarną, bo roślina jest wykorzystywana także w przemyśle kosmetycznym oraz służy jako barwnik. 

Sprawdź
diety NTFY

Więcej białka, mniej cukru

Sport

W menu znajdziesz wysokobiałkowe dania mięsne. Cukier biały zastąpiliśmy zamiennikami, takimi jak erytrytol i ksylitol, aby zapewnić Ci zdrowe i sycące posiłki.

Sprawdź Szczegóły

Zbilansowana dieta, niski IG

Niski IG

Nasze posiłki są komponowane tak, by miały niski bądź średni ładunek glikemiczny, wspierając kontrolę masy ciała. Pełnowartościowe białko, błonnik i naturalne składniki sprawiają, że czujesz się syty na dłużej.

Sprawdź Szczegóły

Bez mleka i jego przetworów

Bez nabiału

To idealny wybór dla osób z nietolerancją laktozy, alergią na mleko lub tych, którzy chcą ograniczyć nabiał bez utraty różnorodności i smaku. Dieta jest bogata w warzywa i owoce, zapewniając witaminy i błonnik.

Sprawdź Szczegóły

Wege, bez mięsa

Wege

Chcesz jeść zdrowo, ale bez mięsa? Dieta wegetariańska od Nice To Fit You zapewni Ci pełnowartościowe posiłki bazujące na źródłach białka, takich jak strączki, tofu, tempeh, a także jaja i nabiał, złożonych węglowodanach i zdrowych tłuszczach.

Sprawdź Szczegóły

Zdrowie mamy i dziecka

Dla Mam

Zdrowa dieta to podstawa w ciąży i podczas karmienia piersią. Dieta Dla Mam od Nice To Fit You powstała z myślą o przyszłych i młodych mamach.

Sprawdź Szczegóły

Mniej glutenu

Less Gluten

Jeśli chcesz ograniczyć gluten, ale nie rezygnować z różnorodności, Less Gluten od Nice To Fit You to idealne rozwiązanie!

Sprawdź Szczegóły

Wysoka zawartość tłuszczów

Keto

Dieta bazuje na zdrowych tłuszczach, ograniczając węglowodany do minimum i dostarczając solidną porcję tłuszczów i białka. W menu znajdziesz także niskowęglowodanowe desery na bazie erytrytolu, które osłodzą Twój dzień bez wyrzutów sumienia.

Sprawdź Szczegóły

Różnorodnie

Flexitarian

To elastyczna dieta, która łączy różnorodność kuchni roślinnej i tradycyjnej, dostarczając organizmowi niezbędnych składników.

Sprawdź Szczegóły

Nice To Fit You – więcej niż catering dietetyczny.

• Sprawdź nasze zdrowe i zbilansowane diety – aż 7 propozycji
• Oblicz szybko dziennie zapotrzebowanie kaloryczne
• Codziennie aż 35 dań w menu do wyboru! Największy wybór na rynku
• Każdy dzień może być inny! Wybieraj posiłki, ich ilość oraz kaloryczność!
• Zamów zestaw biurowy, lunch box lub jedzenie dla dzieci
• Przeglądarka, ranking dań cateringu dietetycznego NTFY