• data 09.08.2022
  • 7 min czytania
  • Ocena 4.29

Dlaczego przeciwutleniacze w żywności są niezbędne?

Życie w ciągłym pośpiechu, łączone z intensywną aktywnością fizyczną i źle zbilansowaną dietą może powodować stres oksydacyjny. To stan, kiedy ilość szkodliwych produktów przemiany materii, tzw. reaktywnych form tlenu przeważa nad antyoksydantami w organizmie. Przewlekły brak równowagi może istotnie obniżyć jakość życia i powodować wiele poważnych schorzeń m.in. zawał serca, chorobę wieńcową oraz udar mózgu. Jak szukać przeciwutleniaczy w żywności i czy ruch redukuje reaktywne formy tlenu?

Poradnik zdrowe produkty z antyoksydantami przeciwutleniaczami dieta nice to fit you

Antyoksydanty – czym są i w jakich produktach je znajdziesz?

Życie w ciągłym pośpiechu, łączone z intensywną aktywnością fizyczną i źle zbilansowaną dietą może powodować stres oksydacyjny. To stan, kiedy ilość szkodliwych produktów przemiany materii, tzw. reaktywnych form tlenu przeważa nad antyoksydantami w organizmie. Przewlekły brak równowagi może istotnie obniżyć jakość życia i powodować wiele poważnych schorzeń m.in. zawał serca, chorobę wieńcową oraz udar mózgu. Jak szukać przeciwutleniaczy w żywności i czy ruch redukuje reaktywne formy tlenu?

Czym są antyoksydanty?

Antyoksydanty to związki, które wstrzymują lub opóźniają procesy utleniania i tym samym obniżają ilość wolnych rodników w organizmie. Z kolei wolne rodniki to atomy lub cząsteczki, które pozostają reaktywne niszcząc strukturę pojedynczych komórek. Kiedy mówimy o stresie oksydacyjnym należy przez to rozumieć brak równowagi między wolnymi rodnikami a antyoksydantami. Z pozoru nieszkodliwa mikroskala zjawiska w szerszej perspektywie negatywnie wpływa na organizm.

Antyoksydanty dzielą się na wiele różnych grup, wśród których można wymienić m.in.:

  • inhibitory reakcji skutkującej powstania nowych wolnych rodników, np. ferrytyna, selen, miedź, cynk;
  • związki, które niszczą wolne rodniki i zapobiegają ich powstawaniu, np. witamina C, E, karotenoidy;
  • enzymy naprawcze, np. proteazy, transferazy, lipazy.

Część antyoksydantów organizm człowieka jest w stanie wytworzyć samodzielnie (np. kwas liponowy, kwas moczowy, glutation). Wiele substancji ma jednak charakter egzogenny co oznacza, że ich źródłem jest pożywienie. Do tej grupy zaliczymy m.in. witaminy A, C oraz E, kwasy liponowe, likopen i związki roślinne zwane flawonoidami.

Tylko łącząc naturalne możliwości obronne organizmu z prawidłowo dobraną dietą możemy dostarczyć do organizmu wystarczającą ilość antyoksydantów, aby zneutralizować działanie wolnych rodników.

Oczywiście dbanie o podaż przeciwutleniaczy nie sprawi, że nagle poczujemy się silniejsi. Z czasem wpłyną one jednak na poprawę jakości snu, kondycji włosów, skóry i paznokci, regulację układu trawienia, redukcję otyłości, a nawet płodność. Korzyści płynące z przyjmowania antyoksydantów są trudne do przecenienia. Gdzie znajdziemy szczególnie duże ilości tych związków?

Sprawdź
diety NTFY

Więcej białka, mniej cukru

Sport

W menu znajdziesz wysokobiałkowe dania mięsne i wegetariańskie. Cukier biały zastąpiliśmy zamiennikami, takimi jak erytrytol i ksylitol, aby zapewnić Ci zdrowe i sycące posiłki.

Sprawdź Szczegóły
Zbilansowana dieta, niski IG

Niski IG

Nasze posiłki są komponowane tak, by miały niski bądź średni ładunek glikemiczny, wspierając kontrolę masy ciała. Pełnowartościowe białko, błonnik i naturalne składniki sprawiają, że czujesz się syty na dłużej.

Sprawdź Szczegóły
Bez mleka i jego przetworów

Bez nabiału

To idealny wybór dla osób z nietolerancją laktozy, alergią na mleko lub tych, którzy chcą ograniczyć nabiał bez utraty różnorodności i smaku. Dieta jest bogata w warzywa i owoce, zapewniając witaminy i błonnik.

Sprawdź Szczegóły
Wege, bez mięsa

Wege

Chcesz jeść zdrowo, bez mięsa, a jednocześnie zadbać o odpowiednią ilość białka w diecie? Wege od Nice To Fit You to pełnowartościowe posiłki na bazie tofu, tempehu, jaj, nabiału oraz roślin strączkowych – teraz wzbogacone o dodatkowe, wysokobiałkowe dania sportowe!

Sprawdź Szczegóły
Zdrowie mamy i dziecka

Dla Mam

Zdrowa dieta to podstawa w ciąży i podczas karmienia piersią. Dieta Dla Mam od Nice To Fit You powstała z myślą o przyszłych i młodych mamach.

Sprawdź Szczegóły
Mniej glutenu

Less Gluten

Jeśli chcesz ograniczyć gluten, ale nie rezygnować z różnorodności, Less Gluten od Nice To Fit You to idealne rozwiązanie!

Sprawdź Szczegóły
Wysoka zawartość tłuszczów

Keto

Dieta bazuje na zdrowych tłuszczach, ograniczając węglowodany do minimum i dostarczając solidną porcję tłuszczów i białka. W menu znajdziesz także niskowęglowodanowe desery na bazie erytrytolu, które osłodzą Twój dzień bez wyrzutów sumienia.

Sprawdź Szczegóły
Różnorodnie

Flexitarian

To elastyczna dieta, która łączy różnorodność kuchni roślinnej i tradycyjnej, dostarczając organizmowi niezbędnych składników.

Sprawdź Szczegóły

Przeciwutleniacze w żywności. Gdzie ich szukać?

Przede wszystkim warto podkreślić, że przeciwutleniacze w żywności powinny być głównym źródłem antyoksydantów w diecie. Suplementacja nie jest w stanie ich zastąpić, choćby z tego względu, że zawiera jedynie podstawowe związki utrwalone w syntetycznej postaci. Gdzie znajdziesz oręż do walki z reaktywnym tlenem?

  • pomidory oraz czerwone grejpfruty– zawierają likopen, łatwo przyswajalny karotenoid;
  • jarmuż – doskonałe źródło witaminy A, C oraz luteiny;
  • papryka – bogata w witaminy A, C oraz E;
  • oregano, curry, cynamon goździki – zawierają flawonoidy;
  • owoce jagodowe (maliny, borówki, jagody) – znajdziesz w nich witaminę C, A oraz antocyjany (glikozydy z grupy flawonoidów);
  • szpinak – źródło beta karotenu, luteiny oraz zeaksantyny.

Przeciwutleniacze w żywności mogą wchłaniać się lepiej jeżeli poddasz produkty obróbce termicznej, np. gotowaniu. Tak dzieje się np. z zawartym w pomidorach likopenie. Podgrzanie ich sprawia, że przyswajamy go lepiej.

Szukając przeciwutleniaczy w żywności nie można jednak zapominać o zapotrzebowaniu kalorycznym organizmu. Oprócz związków o dobroczynnym działaniu jedząc takie produkty jak bób, śliwki lub morele dostarczamy do organizmu również spore ilości kilokalorii. Powinny one być uwzględnione w codziennym zapotrzebowaniu, inaczej masa ciała zacznie wzrastać.

Jeśli chcesz mieć pewność, że Twoja dieta jest ułożona prawidłowo i z myślą o Twoim zdrowiu, sprawdź ofertę NTFY. Mamy dla Ciebie dwie aż dwie zupełnie inne diety roślinne – wegańską i wegetariańską oraz menu dla osób wrażliwych, które chcą przywrócić równowagę organizmu, Less Gluten.

Reaktywne formy tlenu a aktywność fizyczna

O odpowiednio wysoką podaż wolnych rodników powinny dbać nie tylko osoby, które na co dzień dużo pracują, żyją szybko i w stresie, ale również te, które są aktywne fizycznie. Wiadomo, że intensywne ćwiczenia generują duże ilości reaktywnych form tlenu, które należy jak najszybciej usunąć z ustroju.

Co ciekawe służą temu naturalne mechanizmy adaptacji treningowej. Wprawdzie ćwiczenia wykonywane z intensywnością bliską 70-80% VO2Max generują niekorzystny bilans reaktywnych form tlenu, ale aktywność umiarkowana działa zupełnie inaczej. Dochodzi do zwiększonej syntezy m.in. katalazy, dysmutazy ponadtlenkowej oraz glutationu, czyli endogennych przeciwutleniaczy.

W środowisku sportowców zwraca się uwagę m.in. na badania, które wykazały, że przyjmowanie soku oraz ekstraktu z wiśni powoduje zmniejszenie DOMS oraz przyspiesza regenerację potreningową. Potwierdza to założenie o wpływie przeciwutleniaczy na poprawę wydolności organizmu.

Chyba nikogo nie trzeba przekonywać, że prawidłowo zbilansowana dieta powinna dosłownie „wymiatać” wolne rodniki z organizmu. Sprawdź menu NTFY i przekonaj się, że jest to możliwe.

Nice To Fit You – dieta, z którą wszystko można

Nasza Oferta
Twój wybór

Mini 10 dań

do wyboru w codziennym menu!

Proste i smaczne dania Znane i lubiane smaki Jakość Wybór z 10 dań

od 59,99 zł / dzień

Poznaj szczegóły i menu
Zamów

Basic 25 dań

do wyboru w codziennym menu!

Świetny wybór na start Znane i lubiane posiłki Smaki kuchni świata Dania mięsne i wegetariańskie Wybór z 25 dań

od 69,99 zł / dzień

Poznaj szczegóły i menu
Zamów

Plus 45 dań

do wyboru w codziennym menu!

Różnordoność i urozmaicenie Pełnowartościowe posiłki z dbałością o najwyższą jakość składników Superfoods, smoothies Dania mięsne, rybne i wege Wybór z 45 dań

od 79,99 zł / dzień

Poznaj szczegóły i menu
Zamów

Super 70 dań

do wyboru w codziennym menu!

Największy wybór posiłków na rynku Resturacyjna jakość Pełna elastyczność Posiłki inspirowane restauracyjnymi smakami Wybór z 70 dań

od 89,99 zł / dzień

Poznaj szczegóły i menu
Zamów

Dla Mam 15 dań

do wyboru w codziennym menu!

Bez surowych ryb Bez mleka niepasteryzowanego Witaminy i minerały Błonnik Zdrowe tłuszcze Roślinne i zwierzęce źródła białka

od 67,99 zł / dzień

Poznaj szczegóły i menu
Zamów

Sport 15 dań

do wyboru w codziennym menu!

Białko Zdrowe tłuszcze Minimum węglowodanów Mniej cukru Redukcja tkanki tłuszczowej Budowa mięśni

od 88,99 zł / dzień

Poznaj szczegóły i menu
Zamów

Niski IG 15 dań

do wyboru w codziennym menu!

Białko Zdrowe tłuszcze Chude mięso Niski ładunek glikemiczny Bogactwo warzyw Błonnik Certyfikat „Produkt przyjazny insulinoopornym”

od 68,99 zł / dzień

Poznaj szczegóły i menu
Zamów

Less Gluten 15 dań

do wyboru w codziennym menu!

Bezglutenowe składniki Zdrowe tłuszcze Białko roślinne Świeże warzywa i owoce Białko zwierzęce Zdrowe bezglutenowe zboża

od 78,99 zł / dzień

Poznaj szczegóły i menu
Zamów

Bez nabiału 15 dań

do wyboru w codziennym menu!

Alternatywy mleka Bez laktozy Zdrowe tłuszcze Świeże warzywa i owoce Roślinne i zwierzęce źródła białka

od 78,99 zł / dzień

Poznaj szczegóły i menu
Zamów

Wege 20 dań

do wyboru w codziennym menu!

Roślinne źródła białka Nabiał i jaja Certyfikat V-Label w 5 daniach Pełnowartościowy błonnik Wege Różnorodność smaków

od 67,99 zł / dzień

Poznaj szczegóły i menu
Zamów

Keto 15 dań

do wyboru w codziennym menu!

Zdrowe tłuszcze Białko wysokiej jakości Minimum węglowodanów Wsparcie stanu ketozy Desery na bazie erytrytolu

od 78,99 zł / dzień

Poznaj szczegóły i menu
Zamów

Flexitarian 25 dań

do wyboru w codziennym menu!

Więcej roślin Roślinne i zwierzęce źródła białka Różnorodność kuchni roślinnej i tradycyjnej Świeże warzywa i owoce

od 67,99 zł / dzień

Poznaj szczegóły i menu
Zamów
SELECT Tylko w aplikacji

Zamawiaj dania jak w restauracji a la carte!

W Select codziennie czeka na Ciebie szeroki wybór posiłków, które możesz zamawiać na konkretny dzień i dla dowolnej liczby osób. Ciesz się pysznymi i zdrowymi daniami bez żadnych zobowiązań.

Sprawdź szczegóły

Pamietaj – zamów z 2 dniowym wyprzedzeniem! Grape

Bibliografia:

https://dietetycy.org.pl/antyoksydanty-wolne-rodniki-a-aktywnosc-fizyczna/

https://dietetycy.org.pl/przeciwutleniacze-zywnosci-antyoksydanty/

https://dietetycy.org.pl/antyoksydanty/

https://dietetycy.org.pl/czy-antyoksydanty-sa-potrzebne-w-treningu-silowym-praca-przegladowa/

Kalkulator kalorii

1500, 2000, 2500 czy więcej? Jaka ilość kalorii będzie dla Ciebie odpowiednia? Uzupełnij pola i poznaj swoje potrzeby oraz swojego organizmu.

Jaki jest Twój cel
Ile masz wzrostu i ile ważysz?
Ile masz lat a ile ćwiczysz?
Twoja płeć?

Twoje zapotrzebowanie kaloryczne to: